Журнал "Леди"    

Топлёное масло - Гхи. Свойства. Рецепт

Топлёное масло - Гхи. Свойства. Рецепт

Говорят, все новое — хорошо забытое старое.
О топленом масле я знаю с детства.  Помню, продавали его в больших картонных коробках, и как я жарила на топленом масле яичницу, когда было нужно самой что-то готовить. Потом наступили времена свободы слова, пришла демократия, а хозяйки плавно перешли на модное растительное масло. Недавно я вновь открыла для себя этот забытый продукт и узнала много нового о свойствах топленого масла, или как его называют в Индии — Гхи.


В Индии Гхи ценят на вес золота и считают источником благостной энергии Солнца.
По сути Гхи — это масло, которое получают путем перетапливания обычного сливочного масла. В процессе удаляют влагу и молочные остатки.
Гхи наиболее усваиваемое из животных жиров.

В странах бывшего СССР топленое масло употрeбляли с белковой пищей: жарили на нем  мясо и рыбу. Поэтому о его полезных и целебных свойствах знают не так много.

Топленое масло идеально сочетается именно с растительной пищей. Очень полезно принимать его натощак утром. Оно помогает усваивать пищу и укрепляет жизненные силы. Люди, которые употрeбляю топленое масло постоянно и правильно, выглядят гораздо моложе своих лет.  Гхи укрепляет репродуктивную ткань, улучшает процессы метаболизма.


Топленое масло можно использовать в качестве косметического средства, прекрасно подходит для массажа.

Топленое масло — отличная основа для масок, придающих коже мягкость и бархатистость.
Для  приготовления маски топленое масло слегка нагревают, смешивают с картофельным пюре (2 столовые ложки), затем в эту смесь добавляют 0,5 чайной ложки куркумы. Маску в теплом виде наносят на кожу, через 15 минут смывают. Гхи также применяют, например, в качестве защитной мази от насморка.

Топленое масло лучше готовить самим, и готовить его не так сложно.
Возьмите несоленое сливочное масло с жирностью от 80%.
При приготовлении можно добавить специи: куркуму, имбирь, карри, черный перец и др.

1. Порежьте масло на кусочки и поставьте топиться на водяную баню в эмалированной посуде. Либо без водяной бани на медленном огне.
2. Когда на поверхности появится молочный белок, аккуратно снимите его ложкой. Не размешивайте масло во время приготовления.
Если хотите добавить приправы, заверните их в марлю и опустите в кастрюлю. При удалении пены, вытащите и марлю со специями.
3. Топите масло до тех пор, пока белок полностью не отделится. На дне могут образоваться хлопья.
4. Когда масло станет абсолютно прозрачным и золотистым, перелейте его через марлю в сухой горшочек, не потревожив осадок.
5. Нужно дать маслу остыть. Затем плотно закрыть крышку и хранить в холодильнике.

Из 1 кг сливочного масла выходит около 700 грамм топленого масла.
Правильно приготовленное Гхи имеет золотисто-янтарный цвет и прозрачность.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Современные и модные "лохматые прически" нового 2019 года: 10 трендовых идей

Современные и модные "лохматые прически" нового 2019 года: 10 трендовых идейПрическа, в основе которой лежит растрепанный стиль волос, является настоящей находкой для женщин, идущих в ногу с современными тенденциями! Существуют ...

03 05 2021 18:21:20

Оттенки серого зимой 2019 года: оцените преобразование серебра на ваших локонах

Оттенки серого зимой 2019 года: оцените преобразование серебра на ваших локонахКороткие седые волосы выглядят особенно шикарно и смело. И совсем неважно сколько вам 20 или 40 лет. Мы подобрали самое лучшее! Прямой Pixie-Bob с серыми ...

23 04 2021 15:12:32

35 стильных и задорных вариантов многослойных стрижек для длинных волос

35 стильных и задорных вариантов многослойных стрижек для длинных волосМногослойные стрижки для длинных волос отлично подойдут для дeвyшек, которые пытаются постепенно перейти от длинных волос к более коротким. Бесспopно, 1 Многослойные стрижки для длинных волос отлично подойдут для дeвyшек, которые пытаются постепенно перейти от длинных волос к более коротким...

21 04 2021 13:38:21

Самый красивый маникюр весны 2019: 16 изумительных идей, которые сделают ваш образ трендовым

Самый красивый маникюр весны 2019: 16 изумительных идей, которые сделают ваш образ трендовымХотите каждый день делать самый красивый маникюр этой весной 2021 года? Тогда вам однозначно будет полезна наша статья, которая покажет не только самые 1 Хотите каждый день делать самый красивый маникюр этой весной 2021 года? Тогда вам однозначно будет полезна наша статья....

12 04 2021 11:32:42

Ароматный хлеб с куркумой, кардамоном, фенхелем и барбарисом. -

Ароматный хлеб с куркумой, кардамоном, фенхелем и барбарисом. - Хлеб я пеку в хлебопечке Panasonic SD-ZB2502BTS, но можно печь в любой другой. Можно и вовсе обойтись обычной духовкой....

04 04 2021 5:10:14

Правильное питание. Сколько времени требуется на усвоение пищи.

Правильное питание. Сколько времени требуется на усвоение пищи.Как утверждают ученые, полное усвоение здоровой пищи занимает 3-4 часа. Все дело в том, что еда, поступая в организм, не усваивается в том виде, в котором...

02 04 2021 15:26:40

Красивые ноги. Упражнения.

Красивые ноги. Упражнения.Красота ног создается литрами пота и недельной болью. Наша цель – укрепить мышцы, согнать лишний жир и создать coблaзнительные контуры в любых условиях......

01 04 2021 16:14:16

Серый свитер 2019: 12 шикарных идей, как составить с ним незабываемый образ

Серый свитер 2019: 12 шикарных идей, как составить с ним незабываемый образМодный и красивый образ с серым свитером? Почему бы и нет! Хотя многие и считают этот цвет несколько угрюмым, как показывает пpaктика, он невероятно 1 Модный и красивый образ с серым свитером? Почему бы и нет! Хотя многие и считают этот цвет несколько угрюмым, как показывает пpaктика, он невероятно универсален....

28 03 2021 15:53:44

Очищение кожи лица маслом. Как восстановить липидный слой.

Очищение кожи лица маслом. Как восстановить липидный слой.Очищение кожи лица маслом - самый простой, самый быстрый и самый эффективный способ восстановить липидный слой кожи. Подходит для любого типа кожи......

25 03 2021 15:10:25

Кардио. До или после силового тренинга?

Кардио. До или после силового тренинга?Если проводить кардио после силовой тренировки, вся ваша силовая тренировка пойдет на смарку. Т.к. все питательные вещества будут израсходованы во время ......

24 03 2021 10:10:36

Лучшие прически для торжественных мероприятий 2019 года: 11 потрясающих идей

Лучшие прически для торжественных мероприятий 2019 года: 11 потрясающих идейУ вас намечается особый случай? Может быть, вы собираетесь на свадьбу, выпускной или особый вечер? Если это так, вы должны увидеть 11 наших вариантов ...

28 02 2021 14:15:23

15 романтических плетеных причесок на День святого Валентина, которые сделают вас королевой

15 романтических плетеных причесок на День святого Валентина, которые сделают вас королевойПлетеные прически были в моде на протяжении сотен лет, и, самое главное, они все еще актуальны. Женщины по-прежнему предпочитают косички, потому что такие 1 Женщины по-прежнему предпочитают косички, потому что такие прически не очень сложны, а их внешний вид удивителен и может быть легко превращен в праздничный....

14 02 2021 3:41:11

Коллекция от Hermès весна-лето 2019

Коллекция от Hermès весна-лето 2019Коллекция от Hermès весна-лето 2021 снова поразила поклонников и непосредственно зрителей своей лаконичностью и женственностью. Дизайнер обратился к 1 Коллекция от Hermès весна-лето 2021 снова поразила поклонников и непосредственно зрителей своей лаконичностью и женственностью....

12 02 2021 1:20:51

Худеем правильно. Что такое основной обмен. Узнать свой основной обмен.

Худеем правильно. Что такое основной обмен. Узнать свой основной обмен.Существует великое множество формул для расчета основного обмена. Прежде чем мы рассчитаем основной обмен, давайте немного разберемся, для чего нам это......

02 02 2021 2:13:14

Еще:
Женское -1 :: Женское -2 :: Женское -3 :: Женское -4 :: Женское -5 :: Женское -6 :: Женское -7 :: Женское -8 :: Женское -9 :: Женское -10 :: Женское -11 :: Женское -12 ::