Топлёное масло - Гхи. Свойства. Рецепт > Журнал "Леди"
Журнал "Леди"    

Топлёное масло - Гхи. Свойства. Рецепт

Топлёное масло - Гхи. Свойства. Рецепт

Говорят, все новое — хорошо забытое старое.
О топленом масле я знаю с детства.  Помню, продавали его в больших картонных коробках, и как я жарила на топленом масле яичницу, когда было нужно самой что-то готовить. Потом наступили времена свободы слова, пришла демократия, а хозяйки плавно перешли на модное растительное масло. Недавно я вновь открыла для себя этот забытый продукт и узнала много нового о свойствах топленого масла, или как его называют в Индии — Гхи.


В Индии Гхи ценят на вес золота и считают источником благостной энергии Солнца.
По сути Гхи — это масло, которое получают путем перетапливания обычного сливочного масла. В процессе удаляют влагу и молочные остатки.
Гхи наиболее усваиваемое из животных жиров.

В странах бывшего СССР топленое масло употрeбляли с белковой пищей: жарили на нем  мясо и рыбу. Поэтому о его полезных и целебных свойствах знают не так много.

Топленое масло идеально сочетается именно с растительной пищей. Очень полезно принимать его натощак утром. Оно помогает усваивать пищу и укрепляет жизненные силы. Люди, которые употрeбляю топленое масло постоянно и правильно, выглядят гораздо моложе своих лет.  Гхи укрепляет репродуктивную ткань, улучшает процессы метаболизма.


Топленое масло можно использовать в качестве косметического средства, прекрасно подходит для массажа.

Топленое масло — отличная основа для масок, придающих коже мягкость и бархатистость.
Для  приготовления маски топленое масло слегка нагревают, смешивают с картофельным пюре (2 столовые ложки), затем в эту смесь добавляют 0,5 чайной ложки куркумы. Маску в теплом виде наносят на кожу, через 15 минут смывают. Гхи также применяют, например, в качестве защитной мази от насморка.

Топленое масло лучше готовить самим, и готовить его не так сложно.
Возьмите несоленое сливочное масло с жирностью от 80%.
При приготовлении можно добавить специи: куркуму, имбирь, карри, черный перец и др.

1. Порежьте масло на кусочки и поставьте топиться на водяную баню в эмалированной посуде. Либо без водяной бани на медленном огне.
2. Когда на поверхности появится молочный белок, аккуратно снимите его ложкой. Не размешивайте масло во время приготовления.
Если хотите добавить приправы, заверните их в марлю и опустите в кастрюлю. При удалении пены, вытащите и марлю со специями.
3. Топите масло до тех пор, пока белок полностью не отделится. На дне могут образоваться хлопья.
4. Когда масло станет абсолютно прозрачным и золотистым, перелейте его через марлю в сухой горшочек, не потревожив осадок.
5. Нужно дать маслу остыть. Затем плотно закрыть крышку и хранить в холодильнике.

Из 1 кг сливочного масла выходит около 700 грамм топленого масла.
Правильно приготовленное Гхи имеет золотисто-янтарный цвет и прозрачность.


Тест: что вы знаете о курице?

Тест: что вы знаете о курице? 0 (0) Куриное мясо пользуется огромной популярностью, и на это есть немало причин. Доступная цена, приятный вкус, быстрота и легкость в приготовлении, сочетание с пpaктически любыми гарнирами, большое разнообразие блюд, которые можно приготовить – все это делает курицу одним из самых любимых продуктов домашних хозяек. Ну, правда, из одной курицы можно приготовить полноценный обед: она […]...

27 09 2022 6:34:18

Сколько раз надо промывать рис перед приготовлением?

Сколько раз надо промывать рис перед приготовлением? 0 (0) Сам процесс приготовления риса может быть просто невыполнимой миссией, если не обладать навыками и знаниями о том, как правильно его  жарить, варить и тушить. К большому сожалению, малое количество домохозяек может гордиться тем, что у них есть умения и знания правильно готовить рис. Большинство из них совершают ошибку уже на первом этапе его […]...

26 09 2022 10:13:34

30 стильных вариантов свадебных причесок для современной невесты

30 стильных вариантов свадебных причесок для современной невесты Свадебная прическа, наряду с платьем, - главнейшая деталь образа каждой невесты. Помните себя маленькой дeвoчкой, играющей в куклы и мечтающей, что Мы собрали самые модные прически для невест, и надеемся, они будут вашим источником вдохновения. Станьте невестой, которая запомнится надолго....

13 09 2022 20:27:10

10 контрастных сочетаний красного и черного: смелые женщины не останутся без отменной прически

10 контрастных сочетаний красного и черного: смелые женщины не останутся без отменной прически Вам надоели ваши волосы и вы хотите попробовать что-то новое? Тогда вы должны увидеть 10 лучших идей красных и черных волос. Черный и красный — это модная 1 Вам надоели ваши волосы и вы хотите попробовать что-то новое? Тогда вы должны увидеть 10 лучших идей красных и черных волос....

10 09 2022 2:12:36

Трендовые оттенки для блондинок 2019: свежие образы и многообразие вариантов

Трендовые оттенки для блондинок 2019: свежие образы и многообразие вариантов Светлый Balayage — это то, что дает вам необходимую глубину и качество, которые вы искали в образе блондинки. Независимо от того, какие оттенки вы 1 Все цвета выбраны специально, чтобы льстить вам, и больше никому. Давайте посмотрим поближе, ладно?...

09 09 2022 4:48:47

Можно ли накачать пресс. Способы. Кубики пресса.

Можно ли накачать пресс. Способы. Кубики пресса. Важно определиться чего вы хотите – просто плоский живот или, все-таки, видимые кубики пресса Для того что бы живот был плоским достаточно поддерживать ......

03 09 2022 3:45:42

Неон - главный beauty-тренд в макияже 2019 года: 15 восхитительных доказательств

Неон - главный beauty-тренд в макияже 2019 года: 15 восхитительных доказательств Неоновые расцветки были невероятно популярны в 2018 году. Кажется, в 2019 они не собираются терять свою популярность, плавно кочуя по всем областям 1 Неоновые расцветки были невероятно популярны в 2018 году. Кажется, в 2019 они не собираются терять свою популярность...

28 08 2022 14:21:31

Ладан. Происхождение, свойства, применение в косметике и парфюмерии

Ладан. Происхождение, свойства, применение в косметике и парфюмерии Масло ладана отлично подходит для ухода за сухой и увядающей кожей, помогает бороться с преждевременным старением, возвращает коже свежий вид, замедляет......

19 08 2022 12:49:40

9 потрясающих вариантов модных слоистых причесок на 2019 год

9 потрясающих вариантов модных слоистых причесок на 2019 год Слоистые прически боба преображают любую форму лица, хорошо подходят при любой текстуре волос и смотрятся впечатляюще, будь то спортивная одежда, джинсы ...

18 08 2022 18:16:30

Красный цвет 2019: 15 невероятно женственных и coблaзнительных образов

Красный цвет 2019: 15 невероятно женственных и coблaзнительных образов Красный цвет - это именно то, что вам нужно в гардеробе нового года. Причем, чем больше красного цвета в нем будет, тем более трендовые образы вы сможете 1 Красный цвет - это именно то, что вам нужно в гардеробе нового года....

13 08 2022 16:29:19

Еще:
Женское -1 :: Женское -2 :: Женское -3 :: Женское -4 :: Женское -5 :: Женское -6 :: Женское -7 :: Женское -8 :: Женское -9 :: Женское -10 :: Женское -11 :: Женское -12 ::